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    对于瘦肉精这个概念我觉得大多数人恐怕说不出来个所以然来说，或许不少网友干脆认为瘦肉精就是一种化学药品的一个中文称呼，其实这个理解并不正确，准确的说，瘦肉精是能够促进生物机体合成瘦肉生长的一类物质；注意这里的用词“一类”，而不是一种。目前已经确定的瘦肉精药品有：盐酸克伦特罗，来可多按，等肾上腺素受体激动剂，所以要加强对瘦肉精的检测，严防瘦肉精产品流入市场。

    怎么分辨“瘦肉精”**？

    一看

    看**脂肪（猪油）。一般含瘦肉精的**肉色异常鲜艳；且切成二三指宽的**比较软，不能立于案；购买时一定看清该**是否盖有检疫印章和检疫合格证明。

    二察

    观察瘦肉的色泽。含有“瘦肉精”的**肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦**是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。

    三测

    实验室中检测多采用高效液相色谱法、生物传感器技术、气相色谱，快速检测方法则有胶体金法、酶免疫分析法、激光诱导荧光检测法。除此之外，也有一些专业检测瘦肉精的仪器设备，我们称之为瘦肉精检测仪，可以帮助检测多类药物的残留量，并且因为自动化程度高，省时又省力。那么，可能有人会疑问瘦肉精检测仪什么牌子好用？

    目前市场上有多个品牌的瘦肉精检测仪，各有优缺点，如山东莱恩德智能科技公司生产的克伦特罗快速检测仪使用方便，仪器有很多优点，比如可用于畜禽、蛋、水产、饲料等多类样品的检测，可检测出抗生素、激素等多类药物残留，20-40分钟内全部完成，自动判断检测结果和含量，并且仪器带有监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，检测区域食品安全长短期动态，达到食品安全问题预估、预警。数据可自动对接到食品安全监管平台，不仅效率高，而且用起来是非常方便的。